LA FRIVOLE

Bienvenue à la Brasserie La Frivole ! Nous sommes Nathalie Munsch et Pascal Rossi. Notre brasserie se situe en Isère dans la commune du Pin près du lac de Paladru, dans une ancienne ferme que l’on rénove.

La création de notre brasserie est un projet professionnel mais aussi familial. C’est après un démarrage en pico-brasserie et au fil des rencontres, visites chez d’autres brasseurs et une formation de Pascal à l’institut Français de la Boisson et de la Malterie que nous avons décidé de sauter le pas.

L’une des particularités de notre brasserie est de travailler la fermentation basse, assez rare en micro-brasserie (sur la bière frivole blonde, blanche, verte, bitter et de printemps) : 2 semaines de fermentation dans une chambre réfrigérée entre 8° et 10° va permettre aux levures de fermentation basse de travailler plus doucement avec une meilleure clarification de la bière et un développement des arômes de la bière plus précis.

Nos bières, ni filtrées, ni pasteurisées sont élaborées selon un processus de fabrication traditionnel et respectueux de l’environnement. Elles sont ensuite gardées à froid, en cave, ce qui leur apporte finesse des arômes et clarté.
Outre les bières du moment, notre gamme se compose d’une blonde, une rousse, une brune, et bien sûr la fameuse verte, blonde de garde à la liqueur de Chartreuse